cara membuat surabi pake basa sund

RESEP SORABI (SERABI) KHAS SUNDA

BAHANYA :

400 gram tepung beras

200 gram tepung terigu

300 gram kelapa muda

1200 ml santan

Empat sdm gula pasir

Sesendok teh garam

BAHAN UNTUK ISINYA :

300 gram oncom yang berkualitas bagus

Bisa pake telur sesuai selera

Empat sendok makan minyak goreng

100 ml santan

Margarin, gunakan secukupnya saja

Empat buah cabai merah.

BUMBU SORABI NYA :

Dua sendok teh gula pasir

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

Dua buah cabai merah

Secentimeter kencur

Empat buah cabai rawit

Gunakan garam secukupnya.

Cara Membuat Sorabi/Serabi Oncom :

Pertama sekali yang harus dilakukan adalah parut kelapa muda memanjang, tumbuk oncom kemudian
silahkan disangrai, dan silahkan iris cabai merah dengan tipis panjang.

Kemudian silahkan haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kencur, gula pasir, dan garam.

Setelah itu, tepung beras dicampurkan dengan santan hingga merata, lalu silahkan didiamkan sekitar 30 menit.

Terus masukkan tepung terigu, parut kelapa muda, gula pasir, dan garam lalu aduk rata dan sisihkan.

Silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan cabai merah sampai tercium aroma harum.

Baru kemudian masukkan oncom, lalu aduk sampai menjadi rata.

Jangan lupa tambahkan santan, lalu masak sampai terlihat agak kering.

Kemudian segera angkat dan biarkan hingga uap panasnya menjadi hilang.

Silahkan siapkan tungku dan cetakan serabi lalu panaskan, dan oles permukaan cetakan dengan menggunakan margarin sampai rata.

Sekarang boleh tuang adonan serabi oncom sekitar1 sendok sayur biarkan beberapa saat.

Lalu taburi oncom diatasnya dan terus masak sampai serabi menjadi matang.

Jika sudah matang maka segera angkat dan lakukan proses yang sama hingga adonan serabi habis.